BENEFICIOS DOS ALIMENTOS
Chia emagrece? Confira ten beneficios da semente
Semente de chia e aliada da digestao e da saude cardiovascular - iStock
Semente de chia e aliada da digestao e da saude cardiovascular
Imagem: iStock
Samantha Cerquetani
Colaboracao para o UOL VivaBem
02/01/2019 04h00
Entenda como consumir a semente e como ela pode ajudar na digestao
A chia e bastante conhecida por ser um "superalimento", e essa fama acontece por um bom motivo: sao repletas de nutrientes que proporcionam diversos beneficios para a saude.
Uma porcao de duas colheres (cerca de 28 g) contem cerca de seventy nine calorias, 7 g de fibra, 3,eight g de proteina e 126 mg de calcio - thirteen% do valor diario recomendado. Tambem possui boas quantidades de omega three, proteinas e antioxidantes.
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Recentemente, a chia se tornou a queridinha das dietas por ajudar a emagrecer, mas diversas pesquisas cientificas comprovam que consumir as sementes proporciona multiplas vantagens para o organismo e ate previne problemas de saude. Listamos, a seguir, os principais beneficios de inclui-la na alimentacao.
one. Ajuda a emagrecer
Sozinho, nenhum alimento faz uma pessoa emagrecer. Mas a chia e uma grande aliada da perda de peso, quando associada a dietas saudaveis e exercicios. Isso ocorre porque a semente e rica em fibras, alem de proteinas e omega 3. Essas propriedades ajudam a manter a saciedade e, consequentemente, na diminuicao do consumo de alimentos. As fibras ajudam na absorcao de agua, transformam-se em um tipo de gel e aumentam a dilatacao do estomago, o que torna o retorno da sensacao de fome mais lento. Um estudo divulgado na Nourishment Investigate and Apply comprovou que comer sementes de chia no cafe da manha aumenta a saciedade e reduz a ingestao de alimentos a curto prazo.
2. Previne o envelhecimento precoce
A chia e rica em antioxidantes, cujo consumo normal impede a formacao de radicais livres que sao responsaveis por destruir as membranas celulares, mostra uma pesquisa divulgada na Gerontology Investigation Middle (EUA). Sendo assim, a semente ajuda em uma dieta que retarda o processo de envelhecimento.
three. Afasta doencas cardiacas
O alimento e bastante eficaz no combate de doencas cardiacas como infartos e acidentes vasculares cerebrais (AVC). A chia possui grandes quantidades de omega three, omega 6, antioxidantes, fibras e proteinas que protegem o organismo de doencas cardiovasculares. O omega three, por exemplo, ajuda an everyday a pressao dos vasos sanguineos e evita a hipertensao, de acordo com um estudo da Universidade Federal da Paraiba (UFPB). Alem disso, diversas pesquisas relacionam o alimento com a diminuicao desses tipos de problema de saude, como em pessoas com diabetes.
four. Controla e previne diabetic issues
A semente de chia possui fibras e aumenta o tempo de liberacao da glicose no organismo, o que contribui para prevenir o diabetes tipo two. Sabe-se que o alimento quando colocado em contato com a agua, forma um gel viscoso que, quando ingerido, produz uma barreira fisica que separa as enzimas digestivas dos carboidratos, promovendo uma lenta conversao de carboidratos em acucar. Consequentemente, proporciona uma digestao mais lenta, mantendo os niveis de acucares no sangue mais constantes e controlando a glicemia.
5. Fortalece a imunidade
O alimento possui nutrientes como fosforo, manganes e potassio, que auxiliam a funcao imunologica, pois inibem a reproducao de celulas inflamatorias, atuando na prevencao de doencas e na preservacao de membranas celulares e neurotransmissores. Tambem contem aminoacidos semente de chia para que serve como o acido aspartico e a glutamina, que estao relacionados com a melhora do sistema imunologico. Por isso, incluir a chia na dieta reforca as defesas do organismo e afasta o risco de doencas como gripes, resfriados e infeccoes.
six. Protege os ossos
A chia tambem e fonte de calcio, mineral essencial para manter a saude ossea estavel. Dessa forma, o grao se torna um aliado para manter os ossos rigidos e prevenir a osteoporose --condicao que deixa os ossos mais frageis e suscetiveis a fraturas.
7. Previne a prisao de ventre
Um dos maiores componentes da chia sao as fibras, principalmente a fibra insoluvel que, quando associada a agua, se transforma em um gel, que aumenta o volume fecal e induz os movimentos peristalticos, prevenindo a constipacao, alem de aumentar a saciedade.
8. Ajuda a prevenir cancer
Os mesmos antioxidantes que reduzem o envelhecimento celular tambem ajudam a prevenir a formacao de tumores, o que a torna a chia bem-vinda na dieta de quem quer evitar o problema. Ela tambem apresenta abundancia em fibras, o que induz o peristaltismo intestinal (movimentos do intestino) e ajuda a prevenir o cancer de colon.
9. Protege o cerebro
A chia auxilia as funcoes cerebrais por conter magnesio, nutriente essencial para o pleno funcionamento do cerebro e ligacoes cognitivas. Alem disso, a semente contem acidos linoleico e alfa-linolenico que estao relacionados a formacao das membranas celulares, as funcoes cerebrais e a transmissao de impulsos nervosos.
10. Melhora o organismo apos o treino
Com seu alto teor de proteina e fibra, as sementes de chia sao ideais para serem incluidas em uma bebida ou um lanche de recuperacao pos-treino. Isso acontece devido a presenca da proteina. O nutriente contribui para a manutencao de massa muscular e fornece mais energia. Alem disso, as sementes de chia possuem omega 3, o que melhora o desempenho dos atletas, de acordo com uma pesquisa da Universidade do Alabama (EUA).
Beneficio em estudo
- Diminui colesterol: O consumo de chia, mesmo em doses baixas, diminui a viscosidade do sangue, devido a presenca de acido graxo omega 3. Isso facilita a microcirculacao, aumentando a oxigenacao dos tecidos e reduzindo, assim, os niveis de colesterol e triglicerideos no sangue. Estudos realizados em ratos comprovam a eficiencia do alimento contra o colesterol "ruim" no organismo.
- Evita a formacao de gordura localizada: um estudo divulgado pelo European Journal of Medical Nourishment, mostrou que a chia pode ajudar na reducao dos "pneuzinhos". Realizado por doze semanas com treze individuos saudaveis que consumiram a semente. Eles tiveram uma reducao nos picos de insulina no sangue, o que evita o acumulo de gordura no organismo.
Riscos da semente
Por ser bastante calorica, os especialistas recomendam uma porcao diaria, cerca de duas colheres de sopa de chia, divididas em diferentes refeicoes.
O suitable e que a chia seja hidratada antes do consumo. Em excesso, e em casos de pessoas que bebem pouca agua, pode causar problemas digestivos como dores abdominais, constipacao, diarreia, inchaco e gases. Isso ocorre devido a grande quantidade de fibras presentes no alimento.
As pessoas que sao sensiveis a mostarda, sementes de gergelim, oregano ou tomilho tambem podem ser alergicos a chia. Aqueles que tomam anticoagulantes, outros medicamentos para problemas cardiacos ou diabetic issues devem consultar seus medicos antes de consumir as sementes de chia.
E importante ressaltar que a chia possui propriedades que reduzem a pressao arterial. Por isso, o consumo deve ser moderado para pessoas com pressao baixa. Sabe-se tambem que ocorreram complicacoes em quem tinha problemas de degluticao, uma vez que a semente absorve grandes quantidades de liquidos e pode expandir o esofago quando consumida com agua.
Como consumir?
Pudim de chia - iStock - iStock
Imagem: iStock
A chia tem um sabor neutro, podendo ser usada em preparacoes doces e salgadas. Veja, a seguir, algumas formas de incluir a semente no dia a dia.
- In natura: pode ser consumida polvilhada em iogurte ou saladas de frutas.
- Massas: adicione em massas de paes e tortas. Ela pode ser a substituta da farinha de trigo.
- Bebidas: semente de ichia para aumentar o teor de fibras e diminuir o indice glicemico, a semente pode fazer parte de sucos ou vitaminas.
- Saladas: experimente salpicar a semente em diferentes saladas para desfrutar dos nutrientes da chia.
- Ovos: a semente tambem pode complementar as receitas de omeletes e ate mesmo substituir o alimento. Isso e possivel porque ao misturar a chia com agua ela se transforma em gel.
Fontes: Marcela Voris, nutrologa e membro da Associacao Brasileira de Nutrologia (ABRAN); Marisa Resende Coutinho, nutricionista da Rede de Hospitais Sao Camilo de SP; Marisa Diniz Graca, nutricionista do Healthcare facility Leforte; Tarcila Ferraz de Campos, nutricionista do Hospital Alemao Oswaldo Cruz.
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